Bánh kem là món ăn được sử dụng phổ biến nhưng rất khó bảo quản cả trước và sau khi dùng không hết. Nhiều người cho rằng bánh kem có thể bảo quản trong tủ lạnh. Vậy bánh kem để tủ lạnh được bao lâu ? Trong bài viết này, chúng tôi sẽ giải đáp cho bạn và đưa ra những gợi ý về cách bảo quản sao cho hiệu quả nhất.
Contents
Tại sao bánh kem lại khó bảo quản?
Bánh kem được làm từ các nguyên liệu chính như bột mì, lòng đỏ trứng gà, kem tươi, sữa tươi… Hỗn hợp này chứa nhiều chất đạm và chất béo nên bánh dễ lên men chua, khó bảo quản.
Với nhiệt độ thường, bánh chỉ đảm bảo tươi ngon và giữ được hương vị tốt nhất trong vòng 2 đến 5 tiếng. Nếu quá thời gian đó, nguy cơ bánh bị hỏng là rất cao. Dấu hiệu nhận biết khi bánh bị hư là lớp kem trên bề mặt không còn mịn mà bị phồng lên, vị của bánh cũng bắt đầu chua do chất đạm và chất béo lên men, thậm chí bị mốc …
Muốn bánh giữ được lâu cần chú ý đến nhiệt độ.
Cách bảo quản bánh sinh nhật trong tủ lạnh là phương pháp được nhiều người sử dụng hiện nay bởi tính tiện lợi của nó. Gia đình nào cũng có ít nhất một chiếc tủ lạnh trong gian bếp. Nhiệt độ lạnh là yêu cầu đầu tiên đối với các loại bánh nói chung. Lớp kem trên cùng sẽ dễ bị chảy trong thời tiết nắng nóng, đặc biệt là vào mùa hè. Nếu ở nhiệt độ bình thường (từ khoảng 20 – 40 độ C), bánh chỉ để được khoảng 2 – 5 tiếng.
Nhiệt độ thích hợp nhất để bảo quản bánh là từ 2 đến 8 độ C. Ở nhiệt độ lạnh, vi khuẩn không thể sinh sôi, ảnh hưởng xấu đến chất lượng bánh. Bên cạnh đó, bánh sẽ đứng form, không có hiện tượng “đổ mồ hôi” gây mất thẩm mỹ.
Bánh kem để tủ lạnh được bao lâu?
Cách bảo quản bánh kem trong tủ lạnh có thể duy trì độ mềm xốp trong 5 ngày, nhưng bánh có thể bị khô chỉ sau vài ngày. Lớp bánh bị khô khi ăn tạo thành từng lớp cặn trong miệng vô cùng khó chịu. Do đó, bạn nên xử lý hết số bánh còn thừa trong ngày hôm sau.
Có cách nào để bảo quản bánh được lâu hơn không? Đây là câu hỏi được rất nhiều người tiêu dùng quan tâm. Một trong những phương pháp bảo quản bánh kem được nhiều người áp dụng nhất hiện nay là nhờ đến tủ lạnh trưng bày bánh kem. Khác với tủ lạnh, đây là dòng tủ lạnh được thiết kế đặc biệt để bảo quản các loại bánh kem nói chung. Môi trường lý tưởng trong tủ lạnh sẽ giúp bánh tươi ngon trong nhiều ngày.
Một nhược điểm có thể thấy với các loại bánh bảo quản trong tủ lạnh gia đình là bánh kem, nếu để ý kỹ sẽ thấy lớp kem trên bề mặt không còn mịn mà bị phồng lên. Không chỉ vậy, môi trường trong tủ lạnh quá phức tạp với nhiều loại thực phẩm khác nhau sẽ khiến tuổi thọ của bánh chỉ khoảng 2 ngày. Còn đối với những chiếc bánh được bảo quản cẩn thận trong tủ mát trưng bày bánh kem chuyên dụng thì hoàn toàn không thấy lớp kem bông trên bề mặt không mịn hay bị phồng, đồng thời lớp bánh bông lan ở bên trong. có thể bị lên men và hư hỏng nặng, thay vào đó, chất lượng nhân bánh vẫn mềm mịn, thơm ngon sau 5 – 7 ngày.
Cách bảo quản bánh kem trong tủ lạnh để giữ được chất lượng tốt nhất
Có thể bạn chưa biết, bánh sinh nhật bảo quản trong tủ lạnh chuyên dụng có thể để được 10-15 ngày sau khi sản xuất. Với tủ trưng bày bánh kem, thời gian bảo quản sẽ kéo dài đến 2 tuần, đảm bảo bánh luôn tươi, mềm, không bị mốc.
Nếu bạn có thói quen sử dụng tủ lạnh để bảo quản bánh trong nhiều ngày thì đây là một sai lầm có khả năng gây ngộ độc thực phẩm cao. Tại sao vậy?
Có nhiều nguyên nhân giúp cho quá trình bảo quản bánh sinh nhật bằng tủ trưng bày bánh kem đạt hiệu quả:
- Thứ nhất, tủ bánh kem có nhiệt độ bảo quản từ 2 -10 ° C, thích hợp để bảo quản nhiều loại bánh với các nguyên liệu khác nhau.
- Thứ hai, tủ bánh kem được trang bị chế độ sấy kính và tạo ẩm giúp bánh luôn mềm, tươi ngon, khử trùng một cách tốt nhất.
- Thứ ba, tủ trưng bày bánh kem có nhiều mẫu mã, kích thước giúp bạn dễ dàng đựng được nhiều loại bánh lớn nhỏ khác nhau. Ví dụ: tủ trưng bày bánh kem để bàn; tủ mát đựng bánh kem kính vuông 3 tầng, 5 tầng; tủ trưng bày bánh kem kính cong 3 tầng, 5 tầng…
Tủ lạnh là nơi lưu trữ tất cả các loại thực phẩm của gia đình bạn, từ thịt tươi sống đến thức ăn thừa đã nấu từ hôm trước. Nếu không thường xuyên kiểm tra chất lượng thực phẩm sẽ là cơ hội tốt để vi khuẩn dễ dàng sinh sôi làm ảnh hưởng đến chất lượng bánh.
Chính vì vậy mà các cửa hàng kinh doanh bánh kem luôn có yêu cầu cao đối với tủ lạnh trưng bày bánh kem có chế độ tiệt trùng. Trong điều kiện thời tiết bình thường nếu chúng ta bảo quản bánh sinh nhật trong tủ trưng bày bánh kem thì có thể sử dụng được từ 10-15 ngày là bình thường.
Với tủ bánh kem, việc bảo quản sẽ kéo dài đến 2 tuần, hãy sử dụng tủ lạnh có tích hợp sấy kính và phun ẩm để giữ cho bánh của bạn luôn thật mềm mịn, xốp ẩm nhé.
Cảm ơn các bạn đã đọc bài viết Bánh kem để tủ lạnh được bao lâu, Cách bảo quản bánh trong tủ lạnh, hãy luôn theo dõi khuyenmaisharp.com để cập nhật những thông tin mới nhất nhé! Chúc các bạn luôn vui vẻ, mạnh khỏe và hạnh phúc!