Các loại cá khô luôn được các bà các mẹ trong căn bếp rất ưa chuộng vì cá khô có thể chế biến được nhiều món một cách nhanh chóng, đơn giản và hương vị đậm đà, không cần nêm nếm nhiều gia vị. Vì vậy, cách bảo quản cá khô như thế nào là rất quan trọng để bạn có những bữa ăn ngon. Cùng vào bếp với chúng tôi để biết thêm Cách Bảo Quản Cá Khô Không Cần Tủ Lạnh nhé.
Contents
Cá khô là gì?
Chất lượng cá ngon chính là từ những con cá tươi sau khi đánh bắt về sẽ được phơi trực tiếp dưới ánh nắng mặt trời. Khô cá mỗi loại tùy chọn, Thời gian phơi cũng khác nhau. Hầu hết khi phơi cá đủ nắng, người dùng có thể sử dụng lâu dài nếu biết cách bảo quản. Hiện tại có một số cách chế biến cá khô phổ biến như sau:
- Miền Trung: Khô cá bổi, khô cá sặc, khô cá hố, khô cá mối, khô cá sặc,…
- Miền Tây: Khô cá tra, khô cá mè, khô cá sặc, khô chỉ vàng, khô cá sặc, khô cá kèo,…
Được biết, đây là sản phẩm nhận được nhiều ưu đãi từ khách hàng. Ăn nhiều cá khô có tốt không? Câu trả lời là mỗi loại thực phẩm sẽ mang lại những lợi ích và bất lợi riêng.
Loại khô ngon phổ biến
Cá khô khi được làm theo cách truyền thống, không sử dụng chất bảo quản, chỉ ướp muối để tăng hương vị cũng như kéo dài thời gian bảo quản. Sau đó đem phơi dưới ánh nắng trực tiếp nên ăn rất an toàn, không hại sức khỏe.
Và nếu người kinh doanh chạy theo lợi nhuận, sử dụng các chất độc hại để sấy khô để chúng ta không bị hại cũng như tăng thời gian bảo quản thì về lâu dài chắc chắn sẽ gây hại cho sức khỏe. Bạn nên tìm những địa chỉ bán khô cá uy tín, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng để bảo vệ sức khỏe cho cả gia đình.
Cách bảo quản các khô để được lâu? cách bảo quản cá khô không cần tủ lạnh
Bảo quản trong điều kiện bình thường
Nếu không có tủ lạnh hoặc tủ đông, bạn vẫn có thể bảo quản cá khô ở điều kiện bình thường, vì cá khô ở điều kiện này sẽ để được đến 7 ngày.
Tuy nhiên, cá khô sau khi mua về bạn vẫn nên phơi khoảng 1 – 2 ngày để cá khô hẳn. Sau đó phủ nhiều lớp giấy báo, cho vào túi ni lông để nơi khô ráo thoáng mát, như vậy sẽ giúp kéo dài thời gian bảo quản được khoảng 1 tuần.
Hút chân không
Trong trường hợp nhà bạn có điều kiện có thể hút chân không khô cá thì đây là cách bảo quản cá khô tốt nhất và lâu nhất. Vì cách này giúp cá khô giữ được độ tươi ngon và thời gian bảo quản sẽ từ 6 tháng đến 1 năm trong tủ lạnh hoặc tủ đông.
Cách bảo quản cá khô 1 nắng như thế nào?
Cá khô một nắng là loại cá được phơi dưới một nắng, loại cá này thường sẽ có lớp ngoài khô nhưng bên trong vẫn tươi và độ khô không quá cứng như với cá phơi nhiều nắng. Vì vậy, việc bảo quản cá khô một nắng là vô cùng quan trọng để có thể giúp nguyên liệu vẫn giữ được hương vị mà vẫn để được lâu.
Trong điều kiện bình thường
Bạn cho cá khô vào túi ni lông buộc chặt hoặc có thể cho cá khô vào túi hút chân không rồi để cá nơi khô ráo, thoáng mát. Ngoài ra, bạn nên treo cá ở độ cao để kiến không bám vào cá làm ảnh hưởng đến nguyên liệu.
Lưu ý khi bảo quản cá khô 1 nắng
Sau khi mua về bạn nên phơi cá ngoài nắng khoảng 1 – 2 tiếng để cá khô hẳn rồi mới cho vào túi để bảo quản. Trong khoảng 1 tuần nếu cá vẫn chưa dùng hết thì bạn lại đem ra phơi nắng cho khô rồi tiếp tục bảo quản như bình thường.
Tránh để hở bao bì và để nơi ẩm ướt sẽ ảnh hưởng đến chất lượng cá khô. Ngoài ra, cá khô một nắng bạn nên ăn cá càng sớm thì cá sẽ càng ngon, vì để cá khô càng lâu hoặc phơi khô làm lại nhiều lần sẽ khiến cá khô và cứng.
Trên đây là những cách bảo quản cá khô không cần tủ lạnh mà chúng tôi vừa bật mí cho các bạn giúp cá khô giữ được lâu. Chúc bạn thành công! Đừng quên ghé thăm chuyên mục của chúng tôi thường xuyên để “bỏ túi” thêm nhiều bí quyết hay nhé!
Cảm ơn các bạn đã đọc bài viết Cách bảo quản cá khô không cần tủ lạnh, hãy luôn theo dõi khuyenmaisharp.com để cập nhật những thông tin mới nhất nhé! Chúc các bạn luôn vui vẻ, mạnh khỏe và hạnh phúc!